Posso ordenar a lista de outra forma que não a ordenação inteligente?

Sim, é possível — mas a ordenação inteligente é, de propósito, a predefinição, porque se adapta ao teu percurso real pela loja e te poupa a ordenação. Se quiseres, numa lista aberta podes ir ao canto superior direito em «⋯» → « Definições das listas » → «Ordenação» e escolher em vez disso «Nome (alfabético)» ou «Data de criação»; estas ordenam de forma fixa e nunca reordenam automaticamente.

Tem em conta o que perdes então: a ordem das prateleiras aprendida e a subida automática da tua loja atual — ou seja, exatamente o que torna o pon especial. Se só queres fixar uma única posição, é quase sempre melhor arrastar o artigo para o seu lugar mantendo-o premido e deixar a ordenação inteligente ligada.