Porque é que os artigos marcados não são removidos automaticamente, e como organizo?

É de propósito: o que está marcado fica, no início, riscado, para manteres a visão geral durante as compras e não colocares nada em duplicado no carrinho. Para os remover, toca na pastilha azul « Limpar » no fundo da lista (aparece assim que algo estiver marcado) — ou agita o iPhone, se o gesto de agitar estiver ativo.

Se preferires de forma automática, podes configurá-lo numa lista aberta no canto superior direito em «⋯» → « Definições das listas » → « Personalização » → «Remover artigos automaticamente». Aplica-se quando fechas a app.

Já agora, os teus produtos não são apagados com isto: ficam no catálogo de produtos e recupera-los a qualquer momento com uns toques.