Como mantenho uma lista fora da contagem, das sugestões e das estatísticas?

Abra a lista em questão e vá no canto superior direito a «⋯» → «Configurações das listas» → «Personalização» → «Não contabilizar itens». Então esta lista deixa de entrar no contador do ícone do aplicativo, no widget, na complicação do Watch, nas sugestões e nas estatísticas — ideal para grandes listas de despensa ou de arquivo que, de outra forma, distorceriam os seus números do dia a dia.