Uma estimativa de despensa ou de recompra não está certa — posso corrigi-la?

Sim. Abra a despensa (numa lista aberta, em cima, através da barra de título, ou em «⋯» → «Despensa») e toque no anel de preenchimento do produto — escolha «vazio», «¼», «½», «¾» ou «cheio». «Cheio» redefine a frescura e o prazo de validade; «Esgotado» retira o produto da despensa.

Já ao fim de algumas correções dessas a estimativa fica bastante mais precisa. A propósito, se o item já estiver numa lista, o aviso desaparece por si só.